中国　丹東市での栗の加工

収穫した栗は農家さんへ、皮むきの内職をお願いしている。

気温が高いので、氷で冷やしながら作業している。

おおー、このお姉さん、ダイヤモンドカットを知ってるなっ。

綺麗に剥いてある。

食品工場の中へ潜入してみた。

早速、剥いた栗を炊き上げて、甘露煮製品を作っている。

こちらは、蒸し栗ペーストの原料となる「冷凍栗」

日本と同じ品種の「丹沢栗」を冷凍している。

1粒が19グラム。

まぁ、こんなもんかな。

では、新物の栗を試食してみようか。