白桃の加工がスタート

岡山県から白桃の入荷が始まった。
入荷量はぼちぼち。
できれば、もっとたくさん加工したいなぁー。

今年の原料は、柔らかめ。
毎年、入荷時期の序盤は「青い桃」「硬い桃」が多いけど
今年は、熟度が進み、茶色く傷みかけているものも多い。
こりゃー、トリミングに時間がかかるなー (@_@)

規格からはみ出したもの、規格より小さいもの、トリミングしたものは
ピューレの加工へ。
このまま食べるのが、美味しいのにー (*^_^*)