2025年10月22日 / 最終更新日時 : 2025年11月5日 ohmoriohy ブログ 中国での栗の皮むき作業 中国の田舎町で栗の皮むきを委託しているので、その様子を見に行ってきました。 大きな工場の周りには、小さな加工所があっちこっちにあって、その加工所の近所の人が集まって、皮むきをしてもらっています。 ひと粒、ひと粒、包丁を使 […]
2025年10月18日 / 最終更新日時 : 2025年11月5日 ohmoriohy ブログ 2025シーズン栗甘露煮のボイル作業が始まった この大きな角タンクで600kgのむき栗を炊いていきます。 出荷先や用途によって炊き方を変えているので、 温度管理や硬さのチェックが大変です(@_@) この作業は12月クリスマスまで続きます(^O^)／
