加工初日の原料が良くない。 良いものだけを検査、選別して、製品にしていく。 １つ１つ、粒が小さいので、大変な作業だ。      

包丁の得意な女性陣が、大活躍。 今年も、桃が美味しいぞっ！

柿の加工はしていませんが、「もも」「くり」の加工作業の大変さを、地元の子供たちに伝えました。 地元の五十崎小学校 5年生11名が「地域で働いている人」を見たいんだ、という強い熱意を受け、 よしそれならと、加工する機械や１ […]

柑橘缶詰シーズン終了間際の「河内晩柑」 本名は何なのか、未だに分からない。 みんなが勝手に名前を付けているのか 河内晩柑 その別名・・・美生柑 その別名・・・宇和ゴールド その別名・・・ハーブ柑 その別名・・・天草晩柑 […]

年に1回の「研修会」を行いました。 せまーい2階の食堂に 社員55名が集まり 4人の講師による 講習会でした。 1. 高血圧について 2. 食品加工の安全衛生 3. 栗缶詰めの原料・資材の価格について 4. お客様の品質 […]