2025年11月6日 / 最終更新日時 : 2025年11月7日 ohmoriohy ブログ

え？事件か。大森産業の鑑識班が動く

大森産業の検品では、警察の鑑識班に勝るとも劣らない厳しい厳しいチェックを行います。普段は、金属の缶詰商品が多いため、中身をチェックすることはできませんが栗ビン商品、栗パック商品になると、上から、下から、両サイドから、 […]

2025年11月4日 / 最終更新日時 : 2025年11月5日 ohmoriohy ブログ

国産渋皮付き栗甘露煮もやってます

国産栗の渋栗は、大森産業独自の炊き方にこだわっています。栗本来の「風味」が残るように、そして「もっちり感」が出るように調整しながら、おいしい甘露煮に仕上げていきます。

2025年10月22日 / 最終更新日時 : 2025年11月5日 ohmoriohy ブログ

中国の田舎町で栗の皮むきを委託しているので、その様子を見に行ってきました。大きな工場の周りには、小さな加工所があっちこっちにあって、その加工所の近所の人が集まって、皮むきをしてもらっています。ひと粒、ひと粒、包丁を使 […]

2025年10月18日 / 最終更新日時 : 2025年11月5日 ohmoriohy ブログ

この大きな角タンクで600kgのむき栗を炊いていきます。出荷先や用途によって炊き方を変えているので、温度管理や硬さのチェックが大変です(@_@) この作業は12月クリスマスまで続きます(^O^)／

2025年9月27日 / 最終更新日時 : 2025年9月27日 ohmoriohy ブログ

取引きのある商社の営業マン17名が、工場見学に来ていただきました。工場設備の説明、製造工程の説明、栗やみかんの食べ比べをしました。遠路はるばる、お越しいただきありがとうございました。