愛媛県産のみかんの品種に「河内晩柑」というものがあります。 みかんの中で一番、収穫時期が遅く、5月～初夏にかけてが旬。 レモンやグレープフルーツのような明るい黄色をしているので、 酸っぱいと思いきや、「甘い」。 あっさり […]

岡山県産の「白桃」原料が入荷し、業務用シラップ漬けの缶詰製造を開始！ 天候の影響で収穫量が不安でしたが、入荷量を見ると例年並みのようです。 8月中旬まで、「桃」「桃」「桃」「桃」「桃」！！！

高知県産や愛媛県産の「柚子の皮」をスライスして、袋詰めしています。 原料自体がキレイなので、仕上がりも「とても明るい黄色」の製品が出来ています。

今年もたくさん甘夏みかん缶詰（1号缶・2号缶）を製造しました。 内職や社内で外皮を丁寧に剥ぎ、果肉に付いた種や果皮を取り除き、シラップ漬けの缶詰にしました。 集まった加工用の原料は、少し小粒傾向でした。 伊予柑シラップ漬 […]